เครดิต: ภาพฟรี
- พันธมิตร
- ไฮไลท์
ปัจจุบัน Martini กลายเป็นเครื่องดื่มคลาสสิกในโลกของค็อกเทล แต่ต้นกำเนิดของมันยากที่จะปักหมุด ทฤษฎีที่เป็นไปได้มากที่สุดคือมันพัฒนามาจาก Martinez ซึ่งเป็นส่วนผสมของยีนส์ชาวดัตช์ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกเครื่องดื่มที่เรารู้จักและชื่นชอบในปัจจุบันและเวอร์มุต
โอกาสที่หนุ่มสาวและกระสับกระส่าย
สูตรแรกสำหรับ Martini ปรากฏใน Harry Johnson’s คู่มือบาร์เทนเดอร์ (พ.ศ. 2431) และรวมคูราเซาสีส้มและบิทเทอร์ควบคู่ไปกับจินและเวอร์มุตต์หวาน ก้าวไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วในช่วงทศวรรษที่ 1920 และ Martinis กำลังอยู่ในรูปแบบที่เป็นที่รู้จักมากขึ้นโดยใช้เครื่องดื่ม London Dry 2: 1 ผสมกับเวอร์มุตต์แห้ง
ในทศวรรษต่อมาของศตวรรษที่ 20 อัตราส่วนจินต่อเวอร์มุตเริ่มแห้งมากขึ้น - จินมากขึ้นเวอร์มุตน้อยลงและยังคงเป็นหัวข้อที่ทำให้เกิดการถกเถียงกันในปัจจุบัน อัตราส่วนที่สมบูรณ์แบบคืออะไร? ควรใช้เวอร์มุตหรือไม่? (ไม่เป็นไปตามNoël Coward ผู้ประกาศว่า: 'Martini ที่สมบูรณ์แบบควรทำโดยเติมจินในแก้วแล้วโบกไปตามทิศทางทั่วไปของอิตาลี')
ท้ายที่สุดแล้วขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและคุณสามารถทำ Martini ที่บ้านในแบบที่คุณชอบได้ แม้ว่าโปรดทราบว่า Martini ควรถูกกวนอยู่เสมอไม่หวั่นไหว (ขออภัยเจมส์บอนด์)
ตัวเลือก ได้แก่ Dry Martini แบบคลาสสิก (เหล้ายินหกส่วนถึงเวอร์มุตต์แห้งหนึ่งส่วน) Wet Martini ที่มีเวอร์มุตมากกว่า 50-50 ที่มีจินและเวอร์มุตที่เท่ากัน Perfect Martini ที่มีเวอร์มุตแห้งและหวานเท่า ๆ กันหรือแม้แต่ Dirty Martini พร้อมสแปลช ของน้ำมะกอก
ซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้อันดับสูงสุด
ไม่ว่าคุณจะชอบก็ตามจินต่อไปนี้จะนำสิ่งที่ดีที่สุดในมาร์ตินี่ของคุณออกมาพร้อมสไตล์ที่เหมาะกับทุกคน
เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับ Martini
เคมบริดจ์ดรายจิน
£ 38- £ 42 / 70cl Amazon, Master of Malt, Selfridges, The Whisky Exchange, Virgin Wines
William Lowe MW ได้รับเกียรติให้เป็น Master Distiller และ Master of Wine คนแรกของโลก จินกลั่นสุญญากาศที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของเขาถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับ Martinis โดยใช้พืชที่มาจากในท้องถิ่นและจากสวนของเขาเองในเคมบริดจ์อะโรเมติกส์ดอกไม้ที่ถูกต้องตามกฎหมาย ผ้าไหมแท้ที่เพดานทำให้ได้ Dry Martini ที่หรูหราและกลมกลืน Alc 42%
สี่เสาจินแห้งหายาก
31.40 - 39.73 ปอนด์ / 70cl, Amazon, Distillers Direct, Drink Supermarket, Master of Malt, The Whisky Exchange
ผู้ที่ชื่นชอบ Wet Martini (ทำด้วยเวอร์มุตมากกว่า) ควรลองจินออสเตรเลียที่โดดเด่นซึ่งผลิตในหุบเขายาร์ราของรัฐวิกตอเรียซึ่งเป็นภูมิภาคที่รู้จักกันดีในเรื่องไวน์ กลั่นด้วยพฤกษชาติ ได้แก่ พริกไทยแทสเมเนียนเมอร์เทิลเลมอนและเครื่องเทศเอเชีย ผสมจิน 60 มล. กับเวอร์มุตต์แห้ง 15 มล. เพื่อให้มาร์ตินี่เนียนนุ่มและมีกลิ่นหอม การสร้างโรงกลั่นล่าสุดของโรงกลั่นชื่อ Olive Leaf Gin จะทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมใน Dirty Martini (ทำด้วยน้ำมะกอก) Alc 41.8%
Masterchef Season 6 ความขัดแย้งผู้ชนะ
Hendrick’s
จินสก็อตติชนี้ผลิตจากพืชสมุนไพร 11 ชนิดรวมถึงเบอร์รี่คิวบ์และเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ แต่เป็นการผสมกลีบกุหลาบและแตงกวาขั้นสุดท้ายที่ช่วยสร้างรสชาติที่โดดเด่นด้วยกลิ่นของแตงกวาสดควบคู่ไปกับซิตรัสและจูนิเปอร์ หากคุณไม่ใช่คนรักจูนิเปอร์ตัวยง Hendrick’s จะสร้าง Gin Martini ที่เป็นดอกไม้มากขึ้น: ผสม 50 มล. กับเวอร์มุตต์แห้ง 7 มล. และตกแต่งด้วยแตงกวาฝาน Alc 41.4%
Hepple Gin สหราชอาณาจักร
£ 34- £ 38 / 70cl Majestic, Master of Malt, The Drink Shop, Waitrose Cellar
ทำด้วยต้นสนชนิดหนึ่งของอังกฤษที่ปลูกในพื้นที่ป่า Northumbrian Hepple Estate โดยใช้เทคนิคการกลั่นแบบสามชั้นที่ซับซ้อน Hepple เป็นตัวเลือกที่ออกแบบมาอย่างประณีตสำหรับ Dry Martini สร้างขึ้นโดยทีมงานซึ่งประกอบด้วยเชฟ Valentine Warner และ Nick Strangeway นักผสมอาหารชั้นนำ ผสมกับเวอร์มุต 10 มล. และตกแต่งด้วยเปลือกเลมอนเพื่อให้ได้มาร์ตินี่ที่โดดเด่นพร้อมด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของดักลาสเฟอร์กลิ่นหอมละมุนลิ้นและผิวสัมผัสที่เอร็ดอร่อย Alc 45%
เลือดสีน้ำเงิน เส้นสีน้ำเงินบาง
จูนิเปโรจิน
Juníperoเปิดตัวในปี 1993 เป็นหนึ่งในเครื่องปั่นไฟสัญชาติอเมริกันเครื่องแรกที่สร้างโดย Anchor Distilling Co ของ San Francisco (ปัจจุบันคือ Hotaling & Co) ตามชื่อที่แนะนำมันเป็นเรื่องใหญ่สำหรับต้นสนชนิดหนึ่งสำหรับการใช้สไตล์ London Dry แบบดั้งเดิมแม้ว่าเพดานปากจะมีความสมดุลอย่างดีจากกลิ่นของส้มและเครื่องเทศ ถ้าคุณชอบเครื่องทำลายล้างกองทัพเรือ (57% abv หรือสูงกว่า) นี่คือ Martini สำหรับคุณ Alc 49.3%
Martin Miller’s Gin
Martin Miller’s กลั่นในอังกฤษและผสมกับน้ำแร่ไอซ์แลนด์เป็นเครื่องดื่มที่มีพื้นผิวนุ่มและมีความสมดุลอย่างสวยงามสำหรับ Dry Martini หรือ Perfect Martini ความสดชื่นของ Citrus ผสมผสานกับผิวสัมผัสที่นุ่มนวลและสะอาดทำให้เป็นตัวเลือกที่คลาสสิก เลือก Westbourne ของ Martin Miller ที่มีความแข็งแกร่งสูงกว่า (45.2% abv) สำหรับ Martini ที่ให้หมัดจูนิเปอร์ได้มากกว่า Alc 40%
Tanqueray หมายเลข 10
ด้วยส่วนผสมทางพฤกษศาสตร์ที่นำมะนาวส้มและเกรปฟรุ้ตเลือด Tanqueray มีความสดและกรอบ แต่ยังมีความสมดุลที่สวยงาม ลำดับที่สิบใช้ชื่อจากไฟล์หม้อหมายเลข 10 ยังคงมีชื่อเล่นว่า Tiny Ten - ที่สร้างขึ้น ผมเป็นจินสารพัดประโยชน์ที่จะมีในบาร์ที่บ้านของคุณซึ่งทำงานได้ดีไม่แพ้กันกับโทนิคหรือดรายมาร์ตินี่ที่มีสัดส่วนเนียนเรียบคลาสสิก - จิน 50 มล. และเวอร์มุตต์แห้ง 10 มล. ตกแต่งด้วยเกรปฟรุ้ตสีชมพู Alc 47.3%
Sacred Gin สหราชอาณาจักร
£ 31.45- £ 35 / 70cl Amazon, Buon Vino, Master of Malt, The Gin Box Shop
Dukes Bar ที่ Dukes Hotel ใน Mayfair เป็นบาร์ที่เป็นแก่นสารของ London Martini หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ Alessandro Palazzi ใช้ Sacred เป็นบ้านของเขาที่ Dukes ซึ่งพูดถึงข้อมูลประจำตัวของ Martini เอียนฮาร์ทผู้กลั่นในลอนดอนผลิตเครื่องกลั่นด้วยสุญญากาศขนาดเล็กที่มีคุณสมบัติทางพฤกษศาสตร์เช่นกำยานแปลกใหม่หรือ Boswellia sacra ในภาษาละตินตั้งชื่อจิน. ทำให้ดรายมาร์ตินี่มีความสมดุลราบรื่นและน่าจดจำอย่างแท้จริง Alc 40%
